人参枸杞乌鸡汤
材料：人参15克、枸杞20g，红枣6颗，乌骨鸡1只(净重约g)，生姜3片,调味品各适量。
制作：1.乌鸡宰杀后去除内脏、头脚,清洗干净,剁成大块,放入沸水中汆烫3分钟,捞起清洗干净
2.将乌鸡、人参、红枣、姜片放入炖锅内,加入足量清水,先用中等火力烧开,汤沸后15分钟,改文火慢煲约2小时左右。
3.加入枸杞,再煮15分钟。关火前加盐调味即可，即可吃肉喝汤。
功效：鸡肉味甘，性温，温中补脾，益气养血，补肾益精。论滋补，首推乌鸡。乌鸡还具有补肝益肾等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
大补元气，补虚第一参。性甘、微苦，平。归肺、脾、心经。具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智之功效。
《本草纲目》记载:“枸杞,补肾生精,养肝,明目,坚精骨,去疲劳,易颜色,变白,明目安神,令人长寿。”
适合人群：凡气虚津亏,体倦乏力,心悸气短等皆可服用。
冬季，是指我国农历10、11、12月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。《*帝内经》里提到“春夏养阳，秋冬养阴”，春时阳生，夏时阳盛，秋时阴收，冬时阴藏，提醒我们要“顺时养生”，人体脏腑的运行与四时气候的变化是相参合的。秋冬是万物收藏的季节，选择在秋冬进补是符合自然规律的。秋冬气温开始下降，人体为了适应气候的变化，生理上也作出了相应的调整，分布于消化道的血液增多，消化腺、消化酶分泌也增多，人体的消化机能增强，食欲旺盛，体内高热量食品需求量增加，这时进补容易将补品中的营养蓄积起来，用于补日后充身体所需，所以有“秋冬进补好，来年病痛少”的说法。