冬天虐我千百遍，我待冬天如初恋。在冬天，冻手冻脚那是常有的事。没办法，冬天就是这个样，咱还不能跟它过不去，一边要顺着它，一边还要做好自身的防御工作。在冬天里被冷的手脚冰凉，腰腿容易酸痛，咋办呢？不能动不动就吃药啊，那药多贵呀。所以咱们要做好一个“补”，常言道：“冬天补一补，来年春天能打虎。”冬天是一个适合滋补的季节，只有在冬季做好了滋补工作，来年身体才会更强壮硬朗。
说到补，在冬季里就少不了一道美食，这道美食还有点贵，它就是鸡肉。鸡肉吃起来非常的细嫩好吃，营养非常的好。冬季里炖一些鸡肉，喝鸡汤吃鸡肉，不仅可以补充气血，益气养精，健脾胃，还可以强健身体，让身体抵抗力更好。就是有点贵，上次在乡下隔壁邻居家抓了一只土鸡，花了90块钱，说是有4斤多，不过鸡肉再贵与身体比起来都是不值一提的事，在这个冬季每个星期炖上一次，暖心暖身，让你告别手脚冰凉。
准备食材：
半只土鸡、1块老姜、适量葱花、适量的料酒、适量盐、配菜自行选择（有萝卜、带皮、枸杞、红枣、*参、蘑菇等多种食材）。
烹饪做法：
1、有经验的人都知道，鸡肉的皮上面可是很脏的，要搓才能洗的干净。2、把鸡肉洗干净，鸡肉里面的异物清理干净，就可以分成块。这个大块小块根据自己的情况来砍吧。大块就多炖一会，小块就少炖一会。3、在锅里加入适量的水，煮开，把鸡肉块放到锅里，然后加入少许的料酒，炒一下煮上几分钟，捞出鸡肉块。很多人焯水都煮的很久，鸡肉本身的腥味并不是特别腥，所以不要焯水太久。才能把鸡肉里面原本的营养物质，以及鸡肉的口感，保留的更好。很多人都做错了，焯水的时间太长了。4、砂锅一只，把鸡肉块放入锅里，然后开火煮，烧开转小火先炖上1个小时吧。5、炖汤的这段时间里，可以处理一些配菜，比如萝卜、带皮、蘑菇等食材。然后下锅一起炖，把食材炖熟即可，至于多长时间要看每个人自己用的是什么食材。6、最后放盐不能多放，因为鸡肉本来就带咸味。所以放盐要少放，撒上葱花即可。
鸡汤非常喝，鸡肉也很好吃。适合很多身体虚弱的进补，因为鸡汤温补，来的不猛。女人喝的话加上一些红枣枸杞，补血养血的效果会更好。
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