导读：立冬将至，这款汤记得常喝，温补御寒还不燥，应季而食安稳入冬
立冬将至，应节气，天转凉，作为冬天的第一个节气，打这以后冬天就开始了！春生夏长，秋收冬藏，所谓的冬藏，就是要为御寒保暖做准备。北方的冬季很冷，人体新陈代谢也慢了下来，除了暖乎乎地穿着，饮食上要对身体进行滋补了，体质上来了才会布局严寒。风大干燥的冬季，补而不燥，一些肉类是首选，应季而食，顺应节气，健康安稳入冬。立冬补冬，温补的肉类可以吃鸡、牛、羊，鸽子以达到补虚御寒！
今儿本来打算煲鸡汤来给家人喝，朋友打电话到了小区门口，匆匆忙忙给送来两只鸽子，嘿，这回家人有口福了，鸽子汤可比鸡汤营养，“一鸽胜九鸡”，虽然个头小，可比鸡肉贵，一只就将近60了，鸽子汤最适合体寒手脚冰凉。不差钱入冬可以经常喝点，我觉着虽然贵点，但看在对身体好还是很值的！做鸽子汤也不难，跟做鸡汤一样，关键点是去腥和软烂，时间长点炖着，滋味完全煮出来才更香浓哦！
#每天都有新发现#喝鸽子汤还有一点需要的注意，鸽子属于强滋补，容易上火的人群不适合吃，喜冷怕热爱出汗的也要少吃。
需要的食材：处理干净的鸽子2只，柴鸡蛋8个，8颗小红枣，6片生姜，料酒3勺，老干参2克（没有可不放），小葱3根，枸杞适量，盐适量
详细做法：
1，食材都准备好。鸽子是朋友给处理好的，随着送来的还有柴鸡蛋，我放8个一起做，再准备小红枣8颗洗净，生姜6片，小葱3根打成葱结，老干参2克，还有一点枸杞忘拍了
2，先把鸽子进一步处理。鸽子剁成块，放入凉水盆里反复洗去血水，捞出；
3，煮锅里加入清水，倒入鸽子肉，加入1片姜和3勺料酒，大火烧开进行焯水，中途撇去浮沫，肉变色无血水用笊篱捞出，放到水龙头下冲洗去杂质；
4，陶瓷炖锅里加入开水，倒入鸽子肉，放入葱姜、红枣和参，盖上盖子大火烧开，转中小火炖2小时至鸽子肉脱骨软烂；
5，打开锅盖，倒入剥皮的鸡蛋，加盐调味；
6，加入洗净的枸杞，再次关火炖20分钟，这道香喷喷的鸽子汤就炖好了。
香喷喷的做好了，宝妈再来唠叨几句：
1，做这个汤，去腥有两步要做到，洗去血水，加姜和料酒焯水；
2，鸽子的老嫩不同，所以炖汤的时间也不一样，大家做的时候要灵活掌握；
3，鸽子汤里为啥还放鸡蛋？我觉着吃剩下的鸽子汤带鸡蛋用来煮早餐面最赞了，汤鲜美，蛋也更有营养；
4，炖汤用的红枣，我喜欢用小灰枣，比大枣好吃还有口感。红枣在这道汤里的作用是补血，尤其适合女人食用。
本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！