白萝卜炖牛肉汤可以提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。具有很高的营养价值和补益作用。萝卜在我国民间素有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”之说。
准备材料：牛腱肉克、白萝卜一条、花生克、蜜枣2粒、白胡椒若干。
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，经常食用可促进胃肠蠕动。
牛肉含有蛋白质、矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核*素，还是每天所需要的铁质的最佳来源。
花生是使用广泛的一种坚果，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，具有促生长、抗衰老、抗抑郁、止血造血、提高记忆的作用。
步骤一：白萝卜去皮切块备用。(俗话说“秋后萝卜胜人参”，意思是秋冬多吃点萝卜对身体大有裨益。早上起来就吃萝卜同样就没人推广了。胜人参，意思就是说萝卜的营养价值比人参高。萝卜不但营养丰富，还有较高的食疗价值，不仅可补充维生素C，还有消食、消炎的作用。)
步骤二：白胡椒拍碎。(白胡椒可去腥臊，也有驱寒暖胃的功效。)
步骤三：牛肉飞水，待用。
步骤四：花生提前用清水泡半小时，锅内加适量水，将蜜枣、花生放入炖锅内。(蜜枣起到补益脾胃、缓和药性的作用。)
步骤五：把牛肉、白萝卜、白胡椒一起放入炖锅内，慢炖三小时。(这款滋补汤适合秋冬季喝，一般人群均能吃用。)
步骤六：炖好后加盐调味即可。(味道带有萝卜的清甜、牛肉的肉香和胡椒的芳香和辛辣。)
有多种吃法，萝卜单独捞出来沾酱吃。
牛肉捞起切块沾酱吃。(酱料按自己的喜好调，我调的是蒜蓉酱油加油。)
也可以汤跟汤料一起吃，一个汤三个吃法。此汤做法乃是我家祖传，其中蜜枣不能用红枣代替，白胡椒可用姜片代替。(白萝卜炖牛肉汤虽滋补，但也有针对人群。对白萝卜或牛肉过敏者、胃肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者、疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者、脾虚有湿及泄泻者忌服。)