炖鸡汤时，百分之90的人做错了，造成营养流失，鸡汤不鲜香！
这个季节，人们经常炖鸡汤喝，因为春天人们的抵抗力弱，喝点鸡汤可以提高免疫力。鸡汤味道也好，不管是大人孩子都喜欢喝，而且炖鸡汤的时候会搭配不同的食材，更加滋补。家里如果有产后孕妇，手术后病人，体质虚弱者，要经常炖鸡汤给他们喝。
鸡汤营养滋补，炖鸡汤的时候也要讲究方法，有些人炖出来的鸡汤不好喝，鸡肉也很不好吃，炖了也没人喝，真的很浪费。我见过很多人炖鸡汤方法都不对，尤其是这一步，百分之90的人做错了，造成营养流失，鸡汤不鲜香！大多数人会有一个很不好的习惯，就是先把鸡肉下锅焯水，然后再开始炖汤。很多肉类食物都要焯水，这是没问题的，但是鸡肉除外，炖鸡汤，鸡肉不能焯水，焯水会使营养都流失，鸡汤的味道也不鲜香，鸡肉的口感也很差。真正会炖鸡汤的人都不焯水，下面小编分享鸡汤的正确做法，大家伙看一看。
食材：鸡半只、香菇、红枣、枸杞、料酒、胡椒粉、油、葱、姜、盐。
做法如下：
1、首先把鸡处理干净，然后剁成小块，加姜片和胡椒粉抓匀，腌制十多分钟。
2、锅中烧热油，下入鸡块大火翻炒，翻炒变色，并且炒出油脂，然后烹入料酒。
3、然后将鸡块转移至砂锅中，加适量温水，大火烧开，开始炖煮，加香菇和红枣。
4、转小火炖1个小时，然后加盐调味，撒些枸杞继续炖5分钟，5分钟之后关火，撒些葱花即可。
小贴士：
1、鸡肉加姜片和胡椒粉腌制，是为了去腥味，如果是土鸡，那就没必要腌制了。
2、鸡块下油锅炒一下，这样鸡肉的香味可以激发出来，炖出来更美味。
炖鸡汤的做法你们学会了吗？按照这方法炖出来的鸡头鲜香味道，好喝极了。大家好！我是美食原创作者，欢迎大家点赞、评论、分享、收藏并