当归是一味中药，具有良好补血补气的作用，尤其适合女孩子们食用，但是绝大多数的人都不喜欢这味中药，就是因为它的味道太重，往往有喧宾夺主的感觉。
今天我要介绍的是用新鲜当归煲汤的方法，我们常见的中药大部分都是经过加工处理后的干货。
新鲜的当归气味没有加工处理过的那浓郁，外形也跟其他的植物根部一样，只是有一股浓浓的药味。煲药膳汤一般都釆用排骨或者鸡一起熬制，先把要熬制的荤菜焯水后捞出，再挨一次清水就可以直接熬汤了，待高汤熬制到7-8成熟后再加入洗净后的新鲜当归，煲熟后适当加入少许盐即可食用