藕片瘦肉汤
原料：莲藕克，猪瘦肉50克，干冬菇20克
调料：糖、食用油、盐、葱末、姜丝、料酒各适量
做法：
1.猪瘦肉洗净，切成薄片，放入大碗内，用葱末、姜丝、料酒和少许盐兑汁浸泡5分钟；干冬菇浸泡洗净；莲洗净削皮，切成象眼片。
2.将汤锅置火上，放食用油烧热，先将猪瘦肉片煸炒片刻。
3.注入毫升清水，同时加入莲藕片、冬菇、料酒、糖，煮5分钟，加盐调味即可。
营养功效：莲藕尤以维生素C的含量较高，能养心生血，补益脾胃，补虚止泻。
小贴士：脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃藕片。
核桃茯苓瘦肉汤
原料：白芨、*豆各30克，芡实20克，猪瘦肉60克，茯苓、核桃仁50克
调料：盐适量
做法：
1.核桃仁、茯苓、白芨、*豆、芡实一起洗干净。
2.猪瘦肉洗净，切小块。
3.全部材料一同放入砂锅内，加清水适量，煮至猪瘦肉熟烂，加盐调味即可。
营养功效：此汤补脑健脑，补肾提神，温肺润肠。核桃用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
小贴士：本汤不宜与猪血同食，因为*豆与猪血同食会使人气滞。
莲子百合瘦肉汤
原料：莲子、百合各15克，猪瘦肉克
调料：料酒、盐、味精、葱段、姜片、肉汤、食用油各适量
做法：
1.将莲子用热水浸泡，至发胀，去心；百合去杂质，洗净；猪瘦肉切块，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。
2.将锅烧热加入食用油，煸香葱段、姜片，再加入猪瘦肉块煸炒，烹入料酒，炒至水干。
3.注入肉汤，加入盐、味精、莲子、百合，大火煮沸，撇去浮沫，小火炖至肉熟烂，拣去葱段、姜片即成。
营养功效：百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的作用。此汤润肺养心，滋肾补虚。
小贴士：食用莲子时一定要把心去掉，否则炖出来的汤会失去原味。
花旗参燕窝瘦肉汤
原料：花旗参5克，燕窝10克，猪瘦肉克
调料：盐适量
做法：
1.燕窝洗净，泡软，去杂质，去燕毛；花旗参洗净，蒸软，切片。
2.猪瘦肉洗净，沥干水分，切片。
3.上述所有材料一同放入炖盅内，加凉开水3碗，隔水炖2小时，加盐调味即可。
营养功效：此汤润泽肌肤，滋阴清热、补气养阴。花旗参对糖尿病患者还有调节血糖的作用。
小贴士：饮用本汤时，避免吃萝卜和辛辣的食物，以免影响花旗参的药效。
圆肉核桃瘦肉汤
原料：猪瘦肉克，桂圆肉、核桃、淡菜各12克
调料：盐、姜片各适量
做法：
1.核桃去壳洗净；桂圆肉、姜片洗净；淡菜去杂物，浸泡洗净；猪瘦肉洗净切块。
2.将上述所有材料放入砂锅内，加适量的清水煲90分钟，加盐调味即可。
营养功效：此汤补气养血，润燥化痰，温肺润肠，消食除滞。
小贴士：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食。
南杏仁排骨汤
原料：排骨克，南杏仁克
调料：姜、盐各适量
做法：
1.排骨过水后剁成块。
2.将排骨块和南杏仁、姜放入砂锅内加清水，煲2小时，以盐调味即可。
营养功效：此汤健胃养肠、消脂润肺、清热利湿。杏仁含有丰富的*酮类和多酚类成分，能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
小贴士：阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服杏仁。
白果排骨汤
原料：排骨克，白果20克
调料：料酒、葱末、姜片、盐各适量
做法：
1.排骨剁块，白果剥壳。
2.砂锅内放入排骨、白果、姜片加清水用小火焖蒸1小时。
3.加盐、料酒调味后再煮15分钟，撒上葱末即可食用。
营养功效：此汤化痰润肺，止咳平喘。经常食用白果，可以滋阴养颜，抗衰老，扩张微血管，促进血液循环。
小贴士：咳嗽痰稠不利者和有实邪者不宜饮用。
南瓜排骨汤
原料：南瓜克，排骨克，陈皮适量
调料：盐适量
做法：
1.选购*澄澄皮色的南瓜1个，用清水洗干净，开边去瓜瓤，切成大块，备用；排骨剁块；陈皮备好。
2.锅内加清水，放入排骨，煮约5分钟左右，捞起。
3.瓦煲内加入适量清水，先用大火煲至水滚，然后放入上述所有材料，待水再滚起，改用中火继续煲2小时左右，以适量盐调味即可。
营养功效：滋阴壮阳，益精补血。
小贴士：糖尿病患者适宜经常服食。
红枣茶树菇排骨汤
原料：红枣10克，茶树菇50克，小排骨克，蜜枣适量
调料：姜片、盐各适量
做法：
1.红枣去核待用；茶树菇切成小段，略冲洗；小排骨切成小块。
2.待锅中清水烧开，将上述所有材料和蜜枣、姜片一同放入锅中，以大火煮15分钟。
3.再用小火煮30分钟，加适量盐即可。
营养功效：养血红颜，消脂减肥，排除*素，益气开胃。
小贴士：糖尿病人最好少食用，因含糖量太高。
生地*猪肺汤
原料：西洋菜克，生地*50克，猪肺克，陈皮适量
调料：盐适量
做法：
1.生地*、西洋菜、陈皮分别洗干净。
2.将猪肺洗至白色，切成块状，放滚水中煮5分钟。
3.瓦煲加入清水，用大火炖至水滚，再放入上述所有材料，改用中火继续炖煮2小时，加盐适量调味即可。
营养功效：此汤凉血止咳，润肺祛湿，清热解*。豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品。
小贴士：孕妇及寒性咳嗽者不宜食用西洋菜。